추어탕 효능 7가지

추어탕 효능 7가지

찬바람이 불기 시작하는 초가을부터 생각나는 추어탕은 우수한 단백질과 칼슘, 무기질이 풍부하여 초가을에 먹으면 여름에 더위로 잃은 원기를 회복시켜 줍니다. 그리고 뼈와 내장을 버리지 않고 통째로 삶아 그 국물에 건지를 넣고 끓이므로 영양 손실이 전혀 없습니다.

추어탕에 들어가는 미꾸라지는 보양식 또는 강장식으로 알려져 있습니다. 특히 예전부터 여름철 더위와 일에 지친 농촌 사람들에게 요긴한 동물성 단백질 급원이었으며 무기질과 비타민도 풍부합니다. 단백질 중 필수 아미노산이 반 정도 되고 성장기 어린이나 노인에게 아주 중요한 라이신이 풍부하며, 또 타우린이 들어 있어 간장을 보호하고 혈압을 내리며 시력을 보호하는 작용도 합니다. 그리고 미꾸라지에 들어 있는 지방은 불포화지방산 비율이 높아서 성인병 예방에 도움을 준다고 밝혀졌습니다.

특히 DHA와 EPA등 동맥경화증, 고혈압, 당뇨병에 효과가 큰 불포화지방산이 들어 있습니다. 또 뼈째 먹는 경우가 많아서 골격과 치아를 구성하는 성분인 칼슘의 섭취원으로도 매우 중요하며, 비타민 중에는 비타민 A의 함량이 많은데 항암 작용도 있고, 피부와 점막을 튼튼하게 하여 병에 대한 저항력을 높여 주는데요. 이렇게 오늘은 추어탕의 효능 7가지에 대해 알아보겠습니다.

 

 

뼈 건강

미꾸라지에는 우유에 비해 약 7배 가까이나 되는 풍부한 칼슘 성분이 함유되어 있습니다. 또 칼슘의 체내 흡수를 촉진시키는 비타민D 역시 풍부하게 들어있기 때문에 뼈 건강을 비롯해 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데도 뛰어난 작용을 한다고 합니다.

 

위 건강

추어탕 속의 미꾸라지에는 끈적거리는 점액질의 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 뮤신 성분이 위 점막을 보호하고 소화를 도와주어 위의 전반적인 건강 관리에 효과적인 도움을 주고 위궤양이나 위염 등의 위 질환을 예방하는데 좋다고 합니다.

 

혈액순환

미꾸라지에 풍부하게 들어있는 불포화지방산이 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킬 뿐만 아니라 혈관 내 노폐물의 체외 배출을 도와 혈액순환 촉진에 이로운 작용을 합니다. 이외에도 풍부한 칼륨 성분이 혈관 속 나트륨 배출을 도와 혈관건강에 효과적입니다.

 

 

노화 예방

미꾸라지의 미끌미끌한 성분은 점액물인 뮤신이라고 합니다. 이 뮤신은 노화 예방에 좋은 콘드로이친 황산이 다량 함유되어 있는데, 콘드로이친 황산은 세포를 연결하는 결합조직 안에 있어, 세포를 영양이 풍부한 상태로 유지하며 조절합니다. 그래서 노화 예방을 위해 추어탕을 섭취하시면 나이가 들면서 줄어드는 콘드로이친 황산을 보충할 수 있습니다.

 

빈혈 개선

미꾸라지에 풍부하게 들어있는 철분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통한 체내 산소 공급을 원활하게 해 줌에 따라서 빈혈 증상을 개선하는데 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.

 

암 예방

위에서 말한 콘드로이친 황산은 정상적인 세포를 손상시키는 암세포의 영양 보급로를 차단하여 혈관생성을 막아 암세포를 감소시킵니다. 또 암의 신생혈관 조성을 억제하고 암세의 증식과 전이를 막으며 진통효과도 나타내어 암에 도움이 될 수 있습니다. 또 우리 선조들도 일찌감치 미꾸라지의 효능을 알고 고려시대 이전부터 먹었던 보양식의 재료라고 합니다.

 

 

피부미용

미꾸라지는 다른 동물성 식품에서는 보기 드물게 비타민 A를 다량으로 함유하고 있어 피부를 튼튼하게 보호하고 세균의 저항력을 높여주며 호흡기 점막을 튼튼하게 해주는 미꾸라지 효능이 있습니다. 비타민 A는 우리 몸의 피부와 점막을 형성하고 그 기능을 유지하는데 쓰이는 영양소인데, 특히 미꾸라지의 알과 난소에 많이 들어 있습니다. 비타민 A는 체내에서 합성되지 않기 때문에 음식으로 섭취하길 권장하는데, 미꾸라지에는 고등어, 전어 같은 가을 제철 생선보다 비타민 A가 풍부해 미꾸라지를 먹는 것이 훨씬 더 영양을 많이 섭취할 수 있습니다.

 

추어탕 부작용

동의보감에 미꾸라지를 설명하는 효능 중 "미꾸라지는 성질이 따뜻하다"라고 나와 있습니다. 이에 따라서 체질이 차가운 분들에게는 효능이 크게 있지만, 열이 많거나 위장이 약한 분들이 과다 섭취하면 부작용이 발생할 수 있으니 적당량을 드시기 바랍니다.

 

추어탕 칼로리

추어탕에 들어가는 미꾸라지 100g에 약 107 칼로리이며, 추어탕에는 미꾸라지와 각종 양념, 채소와 육수가 들어가므로 추어탕 한 끼( 1회 제공량 700g)는 약 340 칼로리 정도 된다고 합니다. 짜장면 한 그릇이 1인분에 약 800 칼로라고 하니 추어탕은 건강하게 속을 든든하게 해 주면서 칼로리가 높지 않아 다이어트 음식으로도 손색이 없습니다.

 

오늘 이렇게 추어탕의 효능 7가지와 부작용 그리고 칼로리까지 알아봤습니다. 모든 사람의 관심사인 다이어트, 그리고 다양한 방면으로의 건강 효능이 있는 추어탕. 오늘은 든든하게 추어탕을 한번 드셔 보는 건 어떨까요?

 

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