아티초크 효능 10가지와 부작용, 보관법

아티초크란?

아티초크는 과학적으로 Cynara cardunculus var.로 알려진 꽃이 피는 식물에서 나오는 야채입니다. scolymus. 엉겅퀴과인 국화과에 속하며 카둔과 같은 다른 엉겅퀴와 유사한 식물과 밀접한 관련이 있습니다. 아티초크는 식용 꽃봉오리를 얻기 위해 재배되며 독특한 풍미와 요리의 다양성으로 널리 알려져 있습니다.

 

아티초크는 수세기 동안 재배되어 왔으며 원산지는 지중해 지역으로 여겨집니다. 현재 재배에 적합한 기후를 가진 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 영양학적으로 아티초크는 칼로리가 낮고 식이 섬유, 비타민(비타민 C, 비타민 K, 엽산 등), 미네랄(칼륨, 마그네슘, 망간 포함) 및 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 특히 야채의 독특한 맛과 잠재적인 건강상의 이점에 기여하는 것으로 생각되는 시나린이라는 화합물이 풍부합니다. 오늘은 이렇게 아티초크의 효능 10가지와 부작용 그리고 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

풍부한 영양소

아티초크는 섬유질, 비타민 C, 비타민 K, 엽산 및 마그네슘, 칼륨, 철과 같은 다양한 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강을 지원하여 강력한 면역 기능, 심장 건강 및 뼈의 강도를 촉진합니다.

 

항산화제 함유

아티초크는 주로 케르세틴, 루틴, 안토시아닌과 같은 식물 영양소에서 높은 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 이러한 항산화제는 유해한 자유 라디칼을 중화하여 세포 손상을 방지하고 암 및 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

 

식이 섬유가 풍부

중간 크기의 아티초크는 일일 권장 섭취량의 약 28%인 약 7g의 식이 섬유를 제공합니다. 섬유소는 소화를 돕고 변비를 예방하며 건강한 혈당 수치를 유지하고 포만감을 주어 체중 관리를 지원합니다.

 

심장 건강 지원

아티초크에는 콜레스테롤 수치를 조절하여 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 화합물인 루테올린과 시나린이 함유되어 있습니다. 그들은 또한 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨을 함유하고 있어 심장 건강을 더욱 강화합니다.

 

간 건강

아티초크는 간 보호 효과 때문에 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 아티초크에 함유된 시나린 및 실리마린과 같은 화합물은 간 해독을 돕고 간 조직의 재생을 자극합니다.

 

소화기 건강에 도움

아티초크의 섬유질 함량은 대변의 부피를 늘리고 변비를 예방하여 소화기 건강을 촉진합니다. 또한 아티초크는 프리바이오틱 특성으로 인해 소화불량 증상을 진정시키고 장 건강을 개선하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

두뇌 건강 향상

아티초크는 인지 기능 및 뇌 건강 향상과 관련된 비타민 K의 좋은 공급원입니다. 또한 나이와 알츠하이머병과 같은 질병과 관련된 인지 저하를 늦추는 것으로 여겨지는 화합물을 함유하고 있습니다.

 

피부 건강 개선

아티초크에 존재하는 항산화제와 식물성 영양소는 환경 손상으로부터 피부를 보호하고 노화 과정을 지연시키며 전반적인 피부 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 아티초크의 비타민 C는 피부 탄력을 촉진하는 콜라겐 합성에 중요한 역할을 합니다.

 

혈압 조절에 도움

아티초크는 건강한 혈압 수준을 유지하는 데 중요한 미네랄인 칼륨이 풍부합니다. 식단에 아티초크와 같은 칼륨이 풍부한 식품을 포함하면 높은 나트륨 수치의 부정적인 영향을 균형 있게 해결할 수 있습니다.

 

 

뼈 건강 지원

아티초크는 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 영양소인 비타민 K와 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다. 정기적인 아티초크 섭취는 뼈를 튼튼하고 건강하게 하며 골다공증 위험을 낮출 수 있습니다.

 

아티초크 부작용

알레르기 반응: 아티초크는 데이지와 해바라기를 포함하는 국화과의 일부입니다. 일부 사람들은 이 식물군에 알레르기가 있을 수 있으며 피부 발진, 가려움증 또는 호흡 곤란과 같은 아티초크에 대한 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 국화과 식물에 대한 알려진 알레르기가 있는 경우 아티초크를 피하는 것이 가장 좋습니다.

 

가스 및 팽만감: 아티초크에는 일부 개인이 완전히 소화하기 어려울 수 있는 특정 섬유질과 탄수화물이 포함되어 있습니다. 결과적으로 많은 양의 아티초크를 섭취하면 일부 사람들에게 가스, 팽창 또는 위장 불편을 유발할 수 있습니다.

 

아티초크 보관법

냉장 보관: 신선도를 유지하기 위해 신선한 통 아티초크를 냉장고에 보관하십시오. 구멍이 뚫린 비닐봉지 또는 느슨하게 밀봉된 플라스틱 용기에 넣어 적절한 공기 순환이 되게 해야합니다.

 

습기: 습기를 유지하기 위해 아티초크를 젖은 종이 타월로 싸서 냉장고에 보관하면 좋습니다.

 

온도: 아티초크는 차가운 온도에 민감하므로 냉장고의 가장 따뜻한 부분, 가급적이면 32-40°F(0-4°C) 정도에 보관하십시오.

 

신선도: 신선한 아티초크는 냉장고에서 약 3-5일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 최적의 맛과 질감을 위해 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

오늘은 이렇게 아티초크의 효능 10가지와 부작용 그리고 보관법에 대해 알아봤습니다. 감사합니다.

 

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