쇠비름의 효능 10가지와 부작용, 보관법
쇠비름이란? 과학적으로 Portulaca oleracea로 알려진 쇠비름은 세계 여러 지역에서 일반적으로 잡초로 간주되는 식물입니다. 그러나 영양가와 좋은 맛으로 인해 일부 문화권에서는 잎이 많은 채소로 재배 및 소비되고 있습니다. 쇠비름은 다육질의 질감을 가지고 있으며 종종 타원형 또는 숟가락 모양의 작고 즙이 많은 잎으로 식별할 수 있으며, 쇠비름의 잎, 줄기, 꽃까지도 먹을 수 있습니다. 쇠비름은 비타민(비타민 A, 비타민 C, 일부 비타민 B 등), 미네랄(칼륨, 마그네슘, 칼슘 등), 식이 섬유가 풍부하게 함유된 풍부한 영양 성분으로 유명합니다. 또한 식물성 식품에서는 다소 드문 베타레인 색소와 오메가-3 지방산을 포함한 항산화제의 좋은 공급원이기도 합니다. 쇠비름은 다양한 문화권에서 소비 및 ..
2023. 8. 15.
루타바가 효능 10가지와 부작용, 보관법
루타바가(Rutabaga)란? 루타바가는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 다른 십자화과 채소를 포함하는 Brassicaceae 계통에 속하는 뿌리채소로 순무와 양배추의 교배종으로 특유의 향과 질감을 지닌 채소입니다. 루타바가는 구근 모양이며 일반적으로 순무보다 크고 갈색 또는 보라색 피부에 노란색 또는 크림 같은 과육이 들어 있습니다. 또 루타바가의 맛은 약간 달고 흙냄새가 나며 요리하면 더 달콤하고 풍미가 더해집니다. 이 영양가 있는 루타바가는 필수 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하여 균형 잡힌 식단에 추가할 가치가 있습니다. 다른 영양소 중에서도 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 비타민 E의 좋은 공급원이며, 또한 소화 건강을 지원하고 규칙적인 배변을 유지하는 데 도움이 되는 식이 섬유가 ..
2023. 8. 8.
