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건강203

여주 효능 10가지와 부작용, 보관법 여주란? 여주 또는 Momordica charantia로도 알려진 야채 여주는 전 세계의 다양한 요리에서 널리 소비되는 독특하고 영양가 있는 야채입니다. 박과에 속하는 식물로 길고 긴 직사각형 모양, 울퉁불퉁한 표면, 녹색이 특징입니다. "여주"라는 이름은 이 야채를 정의하는 특징인 뚜렷한 쓴 맛에서 유래되었습니다. 여주는 일반적으로 아시아, 아프리카 및 카리브해 요리에서 발견되며 다양한 지역에서 다른 이름으로 알려져 있습니다. 인도에서는 종종 "카렐라"라고 부르며, 중국과 일본에서는 "여주" 또는 "고야"라고 합니다. 라틴 아메리카에서는 "쓴 오이" 또는 "cundeamor"로 알려져 있습니다. 여주는 비타민 C, 비타민 A, 엽산과 같은 필수 비타민과 칼륨 및 마그네슘과 같은 미네랄을 포함하는 건강에.. 2023. 8. 8.
루타바가 효능 10가지와 부작용, 보관법 루타바가(Rutabaga)란? 루타바가는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워와 같은 다른 십자화과 채소를 포함하는 Brassicaceae 계통에 속하는 뿌리채소로 순무와 양배추의 교배종으로 특유의 향과 질감을 지닌 채소입니다. 루타바가는 구근 모양이며 일반적으로 순무보다 크고 갈색 또는 보라색 피부에 노란색 또는 크림 같은 과육이 들어 있습니다. 또 루타바가의 맛은 약간 달고 흙냄새가 나며 요리하면 더 달콤하고 풍미가 더해집니다. 이 영양가 있는 루타바가는 필수 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하여 균형 잡힌 식단에 추가할 가치가 있습니다. 다른 영양소 중에서도 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 비타민 E의 좋은 공급원이며, 또한 소화 건강을 지원하고 규칙적인 배변을 유지하는 데 도움이 되는 식이 섬유가 .. 2023. 8. 8.
살라크의 효능 10가지와 부작용, 고르는법 살라크(Salak)란? 뱀의 열매라고도 알려진 살라카는 Arecaceae과에 속하는 열대 과일입니다. 인도네시아가 원산지이며 주로 인도네시아, 말레이시아, 태국과 같은 동남아시아 국가에서 재배됩니다. 뱀의 비늘과 비슷한 적갈색 비늘 모양의 껍질 때문에 "뱀 열매"라는 이름이 붙여졌습니다. 살라크 열매는 작은 사과 크기 정도이며 대략 타원형 또는 길쭉한 구 모양입니다. 외피는 얇고 질기며 작은 적갈색 비늘로 덮여 있습니다. 열매 안에는 먹을 수 있는 2~3개의 엽이 있으며 각 엽에는 씨가 들어 있습니다. 살라크의 맛은 달콤하고 톡 쏘는 맛이 있으며 종종 사과, 파인애플, 감귤류의 혼합으로 묘사되는 독특한 풍미가 있습니다. 살라크는 일반적으로 간식이나 디저트로 신선하게 먹습니다. 보통 섭취하려면 껍질을 벗겨.. 2023. 8. 7.
오크라 효능 10가지와 부작용, 보관법 오크라(Okra)란? 일부 지역에서는 숙녀의 손가락 또는 bhindi로도 알려진 오크라는 식용 녹색 씨 꼬투리를 위해 널리 재배되는 꽃 식물(Abelmoschus esculentus)입니다. 아욱과에 속하며 아프리카와 남아시아 지역이 원산지입니다. 이 식물은 수많은 작은 흰색 씨앗이 들어 있는 독특한 길쭉하고 가느다란 녹색 꼬투리로 유명합니다. 오크라는 특히 인도, 중동, 아프리카 및 미국 남부 요리와 같은 전 세계 다양한 요리에서 인기 있는 야채입니다. 요리할 때 독특한 점액질 또는 끈적끈적한 질감을 가지고 있어 어떤 사람들은 좋아하고 다른 사람들은 불쾌하다고 생각할 수 있습니다. 이 점액은 천연 증점제 역할을 하는 검보와 같은 요리에서 훌륭한 재료가 됩니다. 영양적으로 오크라는 식이 섬유, 비타민(비.. 2023. 8. 7.

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