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건강201

고구마 효능 7가지 고구마 효능 7가지 고구마의 원산지는 멕시코에서 남아메리카 북부에 이르는 지역으로 추정되며 원종(原種)도 명백히 밝혀지지 않았습니다. 일반적으로 약 2000년 전부터 중·남아메리카에서 재배한 것으로 추측하고 있습니다. 신대륙을 발견한 당시에는 원주민들이 널리 재배하였는데, 크리스토퍼 콜럼버스에 의해서 에스파냐에 전해졌습니다. 그 뒤 필리핀, 중국의 푸젠성[福建省]에 전해졌으며 차차 아시아 각국에 퍼졌는데요. 주로 아시아·아프리카에서 재배하며 서양에서는 생산량이 적으며, 나라로는 중국·인도네시아·한국·브라질 등지에서 많이 재배한다고 합니다. 달달하면서도 부드러운 맛을 자랑하는 인기 만점 영양 간식 고구마! 남녀노소 누구나에게 사랑받고 있는데요. 그 맛도 환상적이지만 탄수화물, 단백질, 지방, 칼륨, 인 등.. 2020. 7. 2.
전복 효능 10가지 전복 효능 10가지 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다고 전해지는 전복은 예로부터 귀하게 대접받아온 주요 수산물 중 하나입니다. 정약전의 에는 전복을 복어(鰒魚)라는 이름으로 소개하며 ‘살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포를 만들어 먹는 것이다. 그 내장은 익혀 먹어도 좋고 젓갈을 담가 먹어도 좋으며 종기 치료에 효과가 있다.’라고 기록되어 있습니다. 조선시대 제주도로 발령 받은 관찰사는 한양으로 보내야 할 공물 중 전복에 가장 신경을 써야 할 정도였다고 합니다. 전복은 고단백, 저지방 식품으로 영양이 체내에서 잘 흡수되어 회복기의 환자나 노약자를 위한 건강식으로 많이 쓰이며, 전복에 들어 있는 타우린, 아르기닌, 메티오닌, 시스테인 등의 아미노산은.. 2020. 7. 2.
대파 효능 7가지 대파 효능 7가지 우리나라 음식의 대표적인 향신 채소인 대파는 중국으로부터 유입되어 국내에서는 적어도 통일신라시대부터 재배되었을 것으로 추정됩니다. 이처럼 대파는 재배 역사가 오래되었고 우리 국민의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있는 중요한 채소 중 하나이며, 수요가 많아 전국적으로 재배면적이 넓고 종자의 유통량이 많습니다. 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것 하나 없이 활용도가 높은 대파는 우리나라 음식에서 빼놓을 수 없는 향신 채소 중 하나로, 면역력 강화와 체내 콜레스테롤 조절에 효과적인 식재료입니다. 생으로 사용할 때는 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있고, 익히면 단맛을 내기 때문에 다양한 요리에 널리 쓰이고 있습니다. 또 대파에는 식이섬유가 풍부해 장의 운동을 원활하게 하여 숙변 제거에 효과가 있.. 2020. 7. 1.
감 효능 7가지 감 효능 7가지 감나무는 우리나라에서 재배되는 아열대 과일나무의 하나입니다. 감나무는 비배관리가 쉽고 수확도 높으며 과일의 품질과 영양가도 매우 높습니다. 그러므로 감나무는 산 비탈지를 비롯한 빈 땅과 집 주변에 심어 토지리용률을 높일 수 있으며 또한 정원과수로서의 의의도 큽니다. 감에는 여러 가지 영양물질이 많이 들어 있으므로 신선한 과일과 곶감을 비롯한 가공품을 만드는 데 쓰이며 감나무잎은 차 원료로 이용됩니다. 감은 대부분이 포도당과 과당입니다. 또 감의 떫은맛 성분은 디오스피린이라는 탄닌 성분이며, 이는 열매 속에 흩어져 있는 탄닌 세포 속에 있습니다. 탄닌 세포의 막은 약해서 찢어지기 쉽고, 내용물인 탄닌은 수용성이기 때문에 떫은맛을 나타낸다고 합니다. 또 성숙한 것에 따라 단감과 홍시 그리고 .. 2020. 7. 1.

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