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매실 효능 7가지 매실 효능 7가지 매실은 6월 말쯤에 채취된 매실이 가장 영양이 많아 7월의 제철음식으로 적격인 건강식품입니다. 우리의 대표 한방 의학서인 [동의보감]에 따르면 ‘매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 하고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다’고 기록되어있습니다. 매실에는 무기질·비타민·유기산(시트르산·사과산·호박산·주석산)등의 영양이 아주 풍부한데, 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며, 유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋우는 작용을 합니다. 알칼리성 식품일 뿐만 아니라 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데 도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여 소화불량과 위장 장애.. 2020. 7. 5.
키위 효능 8가지 키위 효능 8가지 키위(kiwi fruit)는 다래과 덩굴성 낙엽과수이며, 원산지는 중국 양자강 연안이고 중국에서는 '양도(揚桃)'라고 부릅니다. 20세기 들어 중국으로부터 뉴질랜드에 전해져 개량을 거듭하여 오늘날 키위가 되었습니다. 그리고 열매 형태가 갈색 털로 덮여 있어 뉴질랜드에 서식하는 '키위'라는 새와 닮아 키위라고 이름이 붙여졌다고 합니다. 우리나라에서 흔히 참다래라고 부르는 키위는 수확한 뒤 일정 기간 익혀서 먹는 후숙(後熟) 과일로 익은 정도에 따라 맛도 다릅니다. 키위는 즙이 많고 단맛과 신맛이 적당해 상쾌한 맛이 있으며, 신맛을 좋아하면 약간 단단할 때 먹을 수 있고, 달콤한 맛을 즐기려면 복숭아처럼 말랑말랑할 때 먹으면 됩니다. 키위는 새콤달콤한 맛으로 남녀노소에게 사랑받는 과일 중의.. 2020. 7. 5.
플럼코트 효능 7가지 플럼코트 효능 7가지 플럼코트는 영어로 자두를 뜻하는 ‘플럼(plum)’과 살구를 뜻하는 ‘아프리코트(apricot)’의 합성어로, 유전적으로 자두와 살구의 비율이 각각 50:50으로 교잡된 과일을 가리킵니다. 만약 자두와 살구의 비율을 각각 75:25로 혼합하면 ‘플루오트(Pluot)’가 되고 이와 반대로 자두와 살구의 비율을 25:75로 섞으면 ‘아프리움(Aprium)’이 됩니다. 플럼코트는 자두와 살구의 맛을 모두 느낄 수 있는 과일인 만큼 상큼하면서도 달콤한 향미가 있고 열매에서 바로 따서 먹으면 새콤한 맛이 강하며 하루 정도 후숙 하여 먹으면 살구와 같은 달콤함이 강해집니다. 싱싱할 때 생으로 섭취하는 것이 일반적이나 구워 먹으면 그 풍미와 달콤함이 배가 된다는 특징을 가지고 있습니다. 그밖에도.. 2020. 7. 5.
전어 효능 7가지 전어 효능 7가지 8월에서 10월까지 살이 통통하게 올라 이맘때쯤 최고의 맛을 내는 전어는 봄에 비해 지방질 함량이 무려 3배나 높아지며, 이 지방질은 불포화지방산으로 몸에 좋습니다. 고등어 못지않게 불포화지방산인 EPA, DHA가 풍부한 것으로 유명한 전어는 두뇌에도 좋을 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤을 없애 혈액 건강 및 성인병 예방에 좋답니다. 또한 뼈째 먹는 생선이기 때문에 다량의 칼슘을 섭취할 수 있어 골다공증 예방에도 효과적이며 100g당 204kcal로 칼로리까지 착해 다이어트 식품으로 효과 만점입니다. 옛말에 가을 전어를 구우면 집 나간 며느리도 돌아온다는 말이 있습니다. 그 정도로 전어 맛이 일품이라는 뜻인데요. 가을이 다가오면서 가을 전어의 계절이 다가오고 있습니다. 가을 전어는 맛도 뛰.. 2020. 7. 4.
석류 효능 8가지 석류 효능 8가지 지름 6~8cm에 둥근 모양이며, 단단하고 노르스름한 껍질이 감싸고 있습니다. 또한 과육 속에는 많은 종자가 있습니다. 먹을 수 있는 부분이 약 20%인데, 과육은 새콤달콤한 맛이 나고 껍질은 약으로 쓴다고 합니다. 종류는 단맛이 강한 감과와 신맛이 강한 산과로 나뉩니다. 주요 성분은 당질(포도당·과당)이 약 40%를 차지하며 유기산으로는 새콤한 맛을 내는 시트르산이 약 1.5% 들어 있습니다. 수용성 비타민(B1·B2·나이아신)도 들어 있으나 양은 적으며, 껍질에는 타닌, 종자에는 갱년기 장애에 좋은 천연식물성 에스트로겐이 들어 있습니다. 열매와 껍질 모두 고혈압·동맥경화 예방에 좋으며, 부인병·부스럼에 효과가 있습니다. 특히 이질이 걸렸을 때 약효가 뛰어나고, 휘발성 알칼로이드가 들.. 2020. 7. 2.
고등어 효능 8가지 고등어 효능 8가지 고등어는 꽁치, 정어리 등과 같은 회유어(回遊魚, 무리를 지어 이동하는 어류)로서 바다의 위층에 주로 살기 때문에 강한 수압을 받지 않습니다. 이에 바다 깊이 사는 심해어(深海魚)보다 육질이 연하고 또한 부패하기 쉽다고 합니다. 현대인들은 고지방, 고열량 음식을 많이 섭취하므로 혈관 건강에 피해를 주고 있습니다. 따라서 이러한 음식을 피해야 하는 것은 기본인데요. 또한 혈액을 깨끗하게 하는 음식, 즉 오메가-3 지방산이 풍부한 고등어, 연어 같은 생선 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 서민적인 생선인 고등어를 먹고 식중독을 일으키는 일이 많은데, 그 이유는 고등어가 쉽게 부패될 뿐만 아니라 히스타민이라는 유해 성분이 있으므로, 고등어 회를 잘못 먹으면 복통이나 설사가 생긴다고 합니다. 특.. 2020. 7. 2.
고구마 효능 7가지 고구마 효능 7가지 고구마의 원산지는 멕시코에서 남아메리카 북부에 이르는 지역으로 추정되며 원종(原種)도 명백히 밝혀지지 않았습니다. 일반적으로 약 2000년 전부터 중·남아메리카에서 재배한 것으로 추측하고 있습니다. 신대륙을 발견한 당시에는 원주민들이 널리 재배하였는데, 크리스토퍼 콜럼버스에 의해서 에스파냐에 전해졌습니다. 그 뒤 필리핀, 중국의 푸젠성[福建省]에 전해졌으며 차차 아시아 각국에 퍼졌는데요. 주로 아시아·아프리카에서 재배하며 서양에서는 생산량이 적으며, 나라로는 중국·인도네시아·한국·브라질 등지에서 많이 재배한다고 합니다. 달달하면서도 부드러운 맛을 자랑하는 인기 만점 영양 간식 고구마! 남녀노소 누구나에게 사랑받고 있는데요. 그 맛도 환상적이지만 탄수화물, 단백질, 지방, 칼륨, 인 등.. 2020. 7. 2.
전복 효능 10가지 전복 효능 10가지 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다고 전해지는 전복은 예로부터 귀하게 대접받아온 주요 수산물 중 하나입니다. 정약전의 에는 전복을 복어(鰒魚)라는 이름으로 소개하며 ‘살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포를 만들어 먹는 것이다. 그 내장은 익혀 먹어도 좋고 젓갈을 담가 먹어도 좋으며 종기 치료에 효과가 있다.’라고 기록되어 있습니다. 조선시대 제주도로 발령 받은 관찰사는 한양으로 보내야 할 공물 중 전복에 가장 신경을 써야 할 정도였다고 합니다. 전복은 고단백, 저지방 식품으로 영양이 체내에서 잘 흡수되어 회복기의 환자나 노약자를 위한 건강식으로 많이 쓰이며, 전복에 들어 있는 타우린, 아르기닌, 메티오닌, 시스테인 등의 아미노산은.. 2020. 7. 2.

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